Ресторан "Вкус Севера" — это погружение в атмосферу северного гостеприимства, где вековые традиции русского застолья гармонично переплетаются с авторской гастрономией.

Главная особенность заведения — авторская гастропрограмма: всего за 30 минут гости совершают насыщенное путешествие в мир вологодских традиций, открывая для себя богатство местной культуры через вкус. Центральное место в программе занимает дегустационный сет из 4 премиальных сортов сыра от ремесленной сыроварни "Вкус Севера". Его представляет сырный сомелье: он подробно рассказывает об особенностях производства каждого сорта и о северных традициях, которые вдохновляют мастеров на создание идеального вкуса. Дополняет впечатление ароматный чай из настоящего самовара и согревающий напиток на основе чаги, он помогает прочувствовать дух настоящих северных посиделок. 

В меню блюда вологодской кухни, а для искушённых гурманов приготовлен уникальный гастрономический эксперимент: авторские овощные конфеты от ремесленной организации "Вкус Севера".

На память о визите гости получают приятные комплименты от ресторана, а при желании могут забрать частичку "Вкуса Севера" с собой: при заведении работает магазин от производителя, в нём можно приобрести понравившиеся продукты по специальной стоимости.