Ресторан северной кухни "Либерия" расположен в самом сердце города, название отсылает к легендарной потерянной библиотеке Ивана Грозного.

Фундамент самого здания — это остатки оборонительной Глухой башни Вологодского кремля, возведённой в эпоху Ивана Грозного. Реставраторы бережно сохранили элементы старины. Сегодня гости могут заглянуть вглубь веков — участок каменного фундамента башни виден под стеклянным полом. Историческая кирпичная кладка, мягкий свет, лаконичный современный декор и стильная посуда создают неповторимую атмосферу. В тёплое время года гостей приглашает летняя веранда в уютном дворике, утопающем в цветах.

В "Либерии" раскрывают богатство северной и вологодской кухни в авторской интерпретации. Локальные вкусы здесь обретают новое звучание, не теряя своей сути. Особое место в меню занимает дегустационный сет "По стопам царя Ивана Грозного". Тщательно подобранная карта вин станет отличным дополнением к любому блюду.