Кафе "Родное"
- Русская кухня
- Вологодская кухня
Какие удобства вас ждут
Бизнес-ланч
Описание
Кафе местной северной еды "Родное" расположилось в центральной исторической части города и само по себе становится проводником в мир традиций Русского Севера. Миссия заведения рассказать о Вологде и о местном человеке через вкус: каждое блюдо здесь — отсылка к северным обычаям, бережному отношению к продукту и культуре застолья.
В меню традиционные блюда Вологодской кухни, приготовленные из сезонных и местных фермерских продуктов. В основе рецептов — простые, но выразительные северные ингредиенты: репа, рожь, полба, грибы, северные ягоды, а также знаменитые вологодские продукты — сметана, сливочное масло, сыр. Всё это складывается в сытные, душевные блюда, в которых чувствуется связь с землёй и историей края.
Сладкий финал трапезы в "Родном" — это маленькие гастрономические открытия: вручную приготовленные сладости, традиционные расписные пряники и ароматный иван чай. А ещё здесь можно продегустировать полезные масла: льняное, кунжутное, из расторопши, и подают их с хрустящим хлебом. "Родное" — это не просто кафе, а пространство, где еда становится языком, на котором говорят о северной идентичности и уважении к местным традициям.
- Груздянка
- Серые щи с телятиной
- Каша ржаная с белозерским судаком