Бар-гербарий "Ботаник" — стильный гастробар в центре Вологды от гастрономического проекта Svoi Family. Концепция заведения построена вокруг идеи экологичной культуры: она прослеживается в выборе продуктов, составе напитков, отношении к природе и формате общения с гостями.

Интерьер выдержан в духе закрытого клуба: две библиотеки, антикварные предметы старорусского и дореволюционного быта, вид на Кремлёвскую площадь. Атмосфера располагает к неспешным разговора, бархатные диваны добавляют комфорта. Детали пространства подчёркивают концепцию: на барной стойке растут пряные травы, а стены украшены гербариями из съедобных растений.

В меню - европейская кухня, а в барной карте - продуманные коктейли.